「シュラスコ&モウリョ」でブラジルBBQを楽しもう！
ブラジル版BBQ「シュラスコ」の定番ソース「モウリョ」の作り方をご紹介します！
材料
- 適量
- 3個
- 1本
- 1玉半
- 4個
- 1個
- 50ml
- 70ml
- 大さじ1
- 少々
- 少々
作り方
◆モウリョの作り方
1.トマトは湯むきをして角切りにする
2.きゅうりはピーラーなどで皮を剥く
3.ピーマン・パプリカは種を取り、白い筋の部分を取り除く
4.きゅうり・ピーマン・パプリカ・玉ねぎはみじん切りにする
5.刻んだ野菜にオリーブオイル・白ワインビネガー・和風だしを入れて混ぜる
6.塩胡椒で味を整える
◆シュラスコの焼き方
1.かたまり肉に塩胡椒を振り、フライパンやバーベキュー網などで焼く
2.肉の表面が焼けてきたら ナイフなどで削ぎ切り、モウリョをかけて食べる
・モウリョは一晩寝かせると味が馴染んでより美味しく召し上がれます。
・お好みでスパイス(ナツメグやパセリなど)を加えてもGood！
・シュラスコ以外にも、普通に焼いたお肉や魚介などにも合います！
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