炎のパフォーマンス「クレープシュゼット」でお客様のハートを燃やせ

大西の唯一とも言える必殺スイーツ「クレープシュゼット」をご紹介します!

材料

  • 2枚
  • 100ml
  • 40g
  • 30g
  • 30ml
  • 15ml
  • 1枚
  • 一切れ
  • 好みで適量
作り方

1.フライパンにバターを入れ、中火で溶かす(アルミか鉄フライパン推奨)

2.砂糖を入れ、少し焦げるくらいまで加熱する(焦がしすぎに注意)

3.オレンジジュース、コアントロー(ホワイトキュラソー)を入れ、砂糖を溶かしながら混ぜる

4.火を弱火〜中火にし、クレープを入れ、ソースをしっかりとかける
→クレープの作り方はこちらをタップ!

5.四つ折りにし、クレープにソースが染み込むまで2-3分煮込む

6.耐熱のお玉にグランマルニエ(オレンジキュラソー)を入れ、ゆっくりと加熱する

7.フライパンを沸騰させ、グランマルニエを流し込みフランベする(火が出るので注意!)

8.皿にクレープとソースを盛り付け、お好みでアイスクリームやオレンジ、ミントを添える

POINT

・コアントロー、グランマルニエのアルコールが飛べばフランベしなくても大丈夫です。
・オレンジソースはホットケーキのソースとしても使えます!
・確実にモテる保証は致しかねます。あらかじめご了承ください。

◆◇大西メモ◇◆
出張料理人時代『クッキングエンターテイナー』と名乗るからには何かパフォーマンスとしておもしろい料理を作ろうと調べたのがきっかけ。考案者の名前を冠したカフェレストラン『アンリシャルパンティエ』で見た本物のパフォーマンスはまさに圧巻。記念日が盛り上がること間違いないでしょう。

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