宅飲みを加速!放置で完成!本格自家製「ビーフジャーキー」

王道のおつまみ「ビーフジャーキー」 自宅で作れたらとっても嬉しいですよね! 今回はたった3ステップで作れる方法をご紹介します!

材料

  • 350g
  • 170-240cc
作り方

1.牛もも肉を厚さ5-6mm程にスライスする

3.厚手の袋にスライスした肉と焼肉のタレを入れて揉み込み、冷蔵庫で2時間寝かせる

3.肉をオーブンの天板や網の上に丁寧に広げ、乾燥させる
低温コンベクションオーブンの場合:低温ファンあり・70℃で3時間程
普通のオーブンの場合:90-100℃で90分程

POINT

・歯応えを残すために牛もも肉をスライスする際、肉の繊維を断ち切らない方向に切りましょう。
・肉を漬け込む時はケチらずに多めにタレを使う。量が少なかったり、ハケで塗る程度では味が付きません。
・乾燥時に肉同士が重なっているとそこだけ乾かないことがあるので、しっかり広げましょう。

大西メモ◇◆
市販のビーフジャーキーって、結構高いのにちょっとしか入ってなくて寂しくないですか?
自分で作れば、値段も安いし、好きなだけ食べることができてハッピーです!
しかも、ほぼ放っておくだけで完成するので、低温コンベクションオーブンを買ったらまずは試してほしいメニューですね。
僕のお店では鹿肉ジャーキーを作って出していましたし、鶏肉でジャーキーを作ってワンちゃんのおやつにしている方も多いようです。

★詳細な作り方はこちらから!

★焼肉のタレの作り方はこちらから!

★今回使用したオーブンはTESCOM TSF601です。
TSF601の最速レビューと使用方法はこちらから!


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