真のナポリピッツァ「ピッツァマリナーラ」を広めたい

今回は元祖ナポリピッツァ「マリナーラ」の作り方をご紹介します! ナポリピッツァの中でも最も古く、海兵さんたちが食べていたことに由来するピッツァです。 材料や作り方もとってもシンプルです!是非チャレンジしてみてください!

材料

  • 1枚分
  • 100g
  • 適量
  • 2g
  • 適量
  • 適量
作り方

★詳細な解説動画はこちらをタップ!

1.ホールトマトと塩を入れ、手でトマトを潰しながら混ぜる
→ 鍋で作るトマトソースの作り方はこちらをタップ!

2.ピザ生地にトマトソースを薄く広げる

3.スライスしたニンニクを乗せる

4.塩・オリーブオイル・オレガノをかける

5.使用するオーブンの最高温度で様子を見ながら生地がきつね色になるまで焼く(事前に予熱をしておく)

POINT

・にんにくはスライサーがあると、生地の上で作業を行えるのでアロマを逃さず香り高くなります。
・チーズが入っていないので、ニンニクとオレガノのさっぱりとしたおいしさがやみつきになります。

◆◇大西メモ◇◆
イタリアンは非常に伝統を重んじる料理。ナポリピッツァは『真のナポリピッツァ協会』という団体により厳しいレギュレーションが決まっています。そこで定められているピッツァはこの『マリナーラ』と『マルゲリータ』だけなのです。チーズが入っていないピッツァは日本人にはあまり馴染みがないのですが、ニンニクの風味とオレガノの爽やかさが絶妙で、ワインが進みますね。
日本では全然認知されていないピッツァなので、もっと広まってほしいです。

★詳細な作り方はこちらから!

★ピザ生地の作り方はこちらから!

★今回紹介した調理道具はこちらからご購入いただけます!

YouTube【COCOCOROチャンネル】では家庭料理から専門店レベルの料理まで幅広くご紹介しています!
是非チャンネル登録よろしくお願いします!

★料理本も大好評発売中です!

★オンラインサロン「COCOCORO COOKING Lab.~ココラボ~」やってます!
詳細はこちらをクリック!(外部サイト:CAMPFIRE)