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カツカレー用のカレー！？そば屋さんの味！

カツとの相性抜群！鰹出汁香るヘルシーカレー！今回は「カツカレー用カレー」の作り方をご紹介します！

作り方

１．たまねぎを3等分して薄切り、人参は一口大に切ります。
　 ※たまねぎは薄切りにすると早く炒まります！

２．じゃがいもは半分を4等分、もう半分は薄切りにします。
　 ※4等分じゃがいもは具材用、薄切りじゃがいもは溶かしてとろみを付ける用です！

３．にんにく・生姜を擦りおろします。豚肉は小さめに切ります。
　 ※にんにく、生姜チューブを使用する場合は各小さじ1になります！
　 ※豚肉は煮込んでホロホロにするので動画くらいのサイズに切るのがオススメ！

４．鍋を中火にかけて、ごま油を入れます。
　油を熱したら、にんにく・生姜・玉ねぎ・豚肉を入れて5分程炒めます。
　 ※この材料は同時に入れて炒めてもOKです！

５．玉ねぎが薄茶色になったら、赤ワイン・醤油・顆粒だし・コンソメ
　砂糖・ターメリック・クミン・コリアンダー・チリペッパー
　水・薄切りにしたじゃがいも・人参を入れます。
　 ※4等分じゃがいもは後で入れます！

６．蓋をして20分煮込んだら、鍋の中のじゃがいもを潰しつつ混ぜます。
　 ※じゃがいもの品種によって溶け具合が変わるので様子をみつつ潰しましょう！
　 ※ここで玉ねぎも潰しておきましょう！

７．残りのじゃがいもを入れ、蓋をして10分煮込んだら完成です！
　 ※じゃがいもに火が通っていればOKです！

POINT

そのまま食べても、カツと一緒でも、カレーうどんでも美味しい！

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