「酢飯」を作ってお家で寿司パーティーを開催しよう！
お店の寿司も良いけど、お家で食べる寿司も良いですよね！ 今回は「美味しい酢飯の作り方」ご紹介します！
材料
- 2合
- 30ml(1合につき大さじ1)
- 米の総重量の2.2〜2.5倍の水分量
- 55ml
- 35g
- 10g
作り方
1.酢・砂糖・塩を混ぜ合わせ、しっかり溶かす(1晩おいておく酢が馴染んでGood！)
2.あらかじめ浸水させておいた米に酒を入れて炊く
→お米の炊き方はこちらをタップ！
3.炊き上がった米をボウルや鉢に移し、寿司酢を全体に満遍なくかける
4.米を細かく切るように混ぜる
5.全体を裏返し、さらに混ぜる(やりすぎるとベタつくので注意！)
6. 1分ほどおいたら再び裏返し、さらに1分おく
7.米をまとめ、上に綺麗な布巾等を被せて1時間ほどおけば完成！
・お米の品種は「粘つきが出ない」「味わいがさっぱりした」「粒立ちが良い」ものがオススメです。
・ご飯が炊き上がったらスピード勝負！熱々の状態じゃないと酢が入っていきません！
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