最速で簡単に高級ホテルの味!ローストビーフ!

すぐ作れるのにちゃんと美味しい!パーティ料理の心強い味方! 今回は「ローストビーフ」の作り方をご紹介します!

材料

  • 300g
  • 大さじ2〜3
  • 1かけ
  • 1本
  • 大さじ1強
作り方

1.牛モモ肉に塩をまぶして全体に擦り込みます。

2.鍋に3%の塩水を作り、牛肉を入れて火にかけます。
  3%の塩水=水1Lに対して塩30gです。

3.塩水が沸騰したら、蓋をして火を止め5分放置します。
  ※肉質や好みに合わせて10〜15分置いてもOKです!
  ※鍋が薄手の場合は「蓋をして沸騰しない程度の弱火」で
   放置すると火が入りやすくなります。

4.鍋から牛モモ肉を取り出し、キッチンペーパー等で水分を取ります。

5.潰したにんにく・ローズマリー・オリーブオイルをフライパンに入れます。

6.フライパンを中火にかけ、にんにく・ローズマリーが色づいたら取り出します。

7.オリーブオイルで牛モモ肉を焼き、全面に焼き目を付けたら完成です!

POINT

・火の入れ方や焼き目の付け方はお好みで調整してもOKです!
・ジューシーな牛肉の旨味はパーティの主役になる事間違いなし!

YouTube【COCOCOROチャンネル】では家庭料理から専門店レベルの料理まで幅広くご紹介しています!
是非チャンネル登録よろしくお願いします!

料理本も大好評発売中です!

★オンラインサロン「COCOCORO COOKING Lab.~ココラボ~」やってます!
詳細はこちらをクリック!(外部サイト:CAMPFIRE)

これからも「いつもの料理をさらに美味しくなるコツ」を紹介しますので、
フォロー・いいねをよろしくお願いします!