大定番!誰もが虜になる「トマトソースパスタ」

基本のトマトソースパスタ(スパゲッティ・ポモドーロ)の作り方! 基本で定番!だからこそ美味しい!そして超重要! ペペロンチーノを卒業したら次はトマトソースだ!!

材料

  • 100g
  • 80g
  • 20cc
  • 1片
  • 適量
  • パスタを茹でる湯量の1.4%
作り方

1.塩分濃度1.4%のお湯でパスタを茹でる

2.フライパンにみじん切りにしたニンニクとオリーブオイルを入れてから火を付ける

3.ニンニクがふつふつとしてきたら弱火にして、色が変わるまで火にかける

4.トマトソースとパスタの茹で汁を加え、しっかり混ぜ合わせ乳化させる

5.パスタが茹で上がったらソースにしっかりと絡める

POINT

・ニンニクを火にかける時は必ず「冷たいフライパンから」
・盛り付ける時は「丸く」「高く」を意識する。残ったソースは後からかけ、パセリを散らすと○

◆◇大西メモ◇◆
トマトソースとパスタを和えたらトマトソースパスタ。
単純なだけに、やはりこれもペペロンチーノと同じように麺をおいしく茹でることが重要です。
トマトソースだけでももちろんよいのですが、肉、魚介、野菜などを加えることで簡単にアレンジが可能です。
スパイス感を加えたアラビアータが僕は大好きですね。

★詳細な作り方はこちらから!

★今回紹介した調理道具はこちらからご購入いただけます!

YouTube【COCOCOROチャンネル】では家庭料理から専門店レベルの料理まで幅広くご紹介しています!
是非チャンネル登録よろしくお願いします!

★料理本も大好評発売中です!

★オンラインサロン「COCOCORO COOKING Lab.~ココラボ~」やってます!
詳細はこちらをクリック!(外部サイト:CAMPFIRE)