世界で1つの自家製「味つけポン酢」

鍋に使うタレの代表格「ポン酢」今回は混ぜるだけで簡単に作れる方法をご紹介！

材料

作り方

1.醤油・みりん・酢・昆布を混ぜ合わせ、一晩寝かせる(最短で10分〜1時間程度はおく)

2.柑橘類を搾り、1で作ったポン酢と混ぜ合わせる(ポン酢2：柑橘果汁1の割合)

POINT

・みりんのアルコールが気になる人は、先にみりんだけで煮切ってから入れましょう。
・一晩寝かせることで、昆布の出汁が出て、味も馴染みまろやかに仕上がります。
・柑橘は1種類だけではなく、2〜3種類あると食べ比べも出来て盛り上がります。

◆◇大西メモ◇◆
鍋のつけつゆや､豆腐にかけたり､ドレッシングの素材としても優秀なポン酢｡
市販品もよいのですが､無添加のポン酢はひと味違います｡フレッシュフルーツの絞りたてのさわやかさも格別です｡
個人的には軽く湯がいた白滝を絡めて食べるのが好きですね！！

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