レンジで簡単!本格和食!「魚の煮つけ」

レンジを使って約10分で作れるのに本格的な味に仕上がる! 今回は「魚の煮付け」の作り方をご紹介します!

材料

  • 2切れ
  • 30ml
  • 30ml
  • 10ml
  • 10g
  • 2枚
  • お好みで
作り方

1.魚の両面に薄く塩をまぶして、5分程放置します。
  ※魚は鰆(サワラ)・鰈(カレイ)・鰤(ブリ)・金目鯛などがオススメです。
   (本編動画内では鰆を使用しています)
  ※魚卵はレンジ加熱で爆発する可能性があるので、魚卵無しのものがオススメです。

2.魚の表面の水分を、キッチンペーパー等で取ります。

3.魚をお皿に乗せ、上にキッチンペーパーを乗せます。
  ※お皿はレンジ対応のものをご使用ください。

4.キッチンペーパーの上からお酒をかけ、お皿の端を少し空けるようにラップし、その状態で電子レンジ600Wで3分加熱します。
  ※600Wの場合は約1.2倍(=3分35秒~3分40秒)加熱します。
  ※ワット数と加熱時間の計算にはレンジ加熱時間計算機をご活用ください!

5.しょうゆ、みりん、砂糖、しょうがを混ぜてタレを作ります。
  ※レンジ加熱中に作っておくとスムーズです。

6.加熱した魚のラップを一旦外し、キッチンペーパーの上からタレをかけます。
  再びラップをして、電子レンジ200Wで5分加熱します。
  ※200Wが無い場合は500Wや600WでもOKです!
  その場合、加熱時間は1分30秒~1分40秒にしましょう。

7.ラップとキッチンペーパーを外し、白髪ネギを添えたら完成!
  ※しょうがは取り除いても食べてもどちらでもOKです!

POINT

ふっくら仕上がった身をタレに絡ませて食べると、お酒やご飯が進みます!

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