これぞピッツァの王道!「ピッツァマルゲリータ」

今回は美味しい「マルゲリータ」の作り方をご紹介します! ナポリピッツァの王道!まずはこれから挑戦しましょう!

材料

  • 1枚分
  • 100g
  • 100g
  • 1g
  • 適量
  • 適量
作り方

★詳細な解説動画はこちらをタップ!

1.ホールトマトと塩を入れ、手でトマトを潰しながら混ぜる
鍋で作るトマトソースの作り方はこちらをタップ!

2.モッツァレラチーズをお好みの厚さにスライスする

3.天板にピザ生地を置き、トマトソースを薄く広げる

4.モッツァレラチーズを散りばめ、バジルを生地の上でちぎりながら並べる

5.オリーブオイルを上から回しかける

6.使用するオーブンの最高温度で様子を見ながら生地がきつね色になるまで焼く(事前に予熱をしておく)

POINT

・使用するホールトマトはイタリア産の細いタイプがオススメです。
・焼き上げ時、トマトソースが生地に染み込んでしまうので、盛り付けをしたあとはスピード勝負!
・焼き上がったピッツァにさらに焦げ感が欲しい方は、バーナーで炙ると良いでしょう。

◆◇大西メモ◇◆
トマトの赤、バジルの緑、チーズの白の3色が『イタリアの国旗と同じね!』とマルゲリータ王妃が言ったことから名付けられたとか。
シンプルながら、味のバランスがやはりすごくよいピッツァですね。生地・ソースの出来、チーズとバジルの質がハッキリとわかります。安ければそれなり、良いものを使うとすごくおいしいです。

★詳細な作り方はこちらから!

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