全人類作るべき万能「ニラ醤油ダレ」

普通の醤油では物足りないあなたへ！ご飯にかけるだけでも美味い最強の万能調味料「ニラ醤油ダレ」の作り方をご紹介します。

材料

ニラ1/2束(50g)
醤油100ml
みりん60ml
酒30ml
水30ml
うま味調味料ひとつまみ

作り方

1.ニラをみじん切りにする

2.鍋に酒・みりんを入れ、中火にかけアルコールを飛ばす

3.醤油・水・うま味調味料を入れ、焦げないよう弱火でゆっくりと火を入れ､煮立たせる

4.軽く沸騰したら火を止め、保存容器にニラと熱いままの醤油ダレを入れ、一晩おく

POINT

・ニラを最初に切って置いておくことで、ニラに含まれる栄養成分が増えていきます。
・熱い状態の醤油ダレでニラと合わせ、ニラに少し火が入り、青臭さや辛味が少なくなります。
・普通の醤油と同じように使え、ニラの香りとうま味がプラスされた最強の調味料です。

◆◇大西メモ◇◆
ニラが余ったときには絶対に作った方がいい｡いや､余らなくてもニラ買って作った方がいい｡
冷蔵庫に常備しておけば､かけダレでも漬けダレとしてもどんな料理にも使える｡
何らかの出汁にニラ醤油と油を入れると､優秀なラーメンスープにもなるのでぜひやってみてほしい｡
おすすめは､電子レンジサラダチキンのゆで汁｡

★詳細な作り方はこちらから！