「グラタン｣簡単だけど難しそうに見えるから褒められる｡そんな料理が一番いい｡

これから徐々に寒くなってきますね。今回はワンパンで簡単にできる「チキンマカロニグラタン」の作り方をご紹介します。冬に備えて今から練習してみましょう！

作り方

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1.フライパンにバターをいれて中火で溶かす(フライパンは取手の取れるものがオススメ)

2.バターが溶けたら鶏肉の皮目を下にして焼く

3.両面にしっかり焼き目が付いたら、一旦フライパンから取り出す(中まで火を通さなくてOK)

4.そのままのフライパンで玉ねぎとキノコ、少量の塩を入れて炒める

5.全体がしなっとしてきたら、小麦粉を加えて混ぜ合わせる

6.牛乳を3回に分けて入れながら混ぜ､馴染ませる

7.一口大に切った鶏肉と通常の茹で時間より短く固めに茹でたマカロニを加えて混ぜ合わせる

8.塩胡椒、ナツメグで味を整える

9.耐熱皿等に移してチーズとパン粉､お好みでパプリカパウダーをかける(取手の取れるフライパンならそのままでOK)

10.オーブンやトースターで10〜15分ほど様子を見ながら、チーズに焦げ目をつける

POINT

・取手の取れるフライパンを使用することで、オーブンに入れて、そのまま器として食卓まで完結できます。
・牛乳を複数回に分けて入れることによって、ソースがダマになるのを防ぎます。
・グラタンの味付けは、少し濃いくらいがオススメです。
・基本の作り方をマスターすれば、ジャガイモやシーフードなど好きな具材にアレンジも可能です。

◆◇大西メモ◇◆
なんだか年に1回は食べたいけれど､なんだか難しい気がするのがグラタン｡
しかし､実は簡単｡こういった『実は簡単だけれどすごく手が込んでいるように見える』料理がパーティーなどでは一番です｡逆に､手が込んでいるのに簡単に見えてしまう料理だと､反応が薄くてやる気がなくなるので注意です｡
さらに､オーブンに入れる直前の状態まで仕込みをしておけば､あとはタイミングを見てオーブンに入れれば放置で完成｡その間は他の料理をしたり､ゲストと談笑すれば､『この人すごく余裕があるのにこんなおいしい料理を作れて素敵…』となるかもしれない｡とてもお得な料理なのです｡

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