定番料理を改めて考察「白菜と豚肉のミルフィーユ鍋」

冬になると白菜が安くなってきますね。 今回は「白菜と豚肉のミルフィーユ鍋」の作り方をご紹介します。 材料や調理工程がシンプルで料理初心者にもオススメです。

材料

  • 1/4個
  • 200g
  • 20cc
  • 小さじ1
  • 小さじ半分
作り方

1.白菜の芯を取り除く(芯は使用しません)
芯まで美味しく食べられる白菜の塩炒めの作り方はこちらをタップ!

2.葉を水洗いする

3.白菜・豚肉・白菜・豚肉…と交互に挟む

4.食べやすい大きさ(5-10cm)に切る

5.鍋にぎゅうぎゅうにして敷き詰める(土鍋がオススメ)

6.酒・顆粒だし・塩を混ぜ合わせてから、鍋に入れる

7.鍋に蓋をして中火にかける

8.白菜がしなっとなり、豚肉が白くなり火が通ればOK(加熱時間は8-10分ほど)

POINT

・水を使わず白菜の水分で蒸し焼きすることで、白菜の魅力が最大限発揮されます!
・鍋に食材が入り切らない時は、第二回に回したり、縦に詰め込んでもOK!
・蒸し焼きにするため、鍋の蓋は必須です。無い場合はアルミホイルなどで落とし蓋を作りましょう。

◆◇大西メモ◇◆
白菜は甘みがあってとってもおいしい野菜です。さらに豚肉との相性がとても良く、肉のうまみを吸ってさらにおいしくなります。全然水分入れなくてもいいの?と思うかもしれませんが、予想以上に白菜から水分が出ます。この汁もまたうまい!!

★詳細な作り方はこちらから!

★他にもオススメな白菜料理のレシピはこちら!

白菜の塩炒め

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