定番料理を改めて考察「白菜と豚肉のミルフィーユ鍋」

冬になると白菜が安くなってきますね。今回は「白菜と豚肉のミルフィーユ鍋」の作り方をご紹介します。材料や調理工程がシンプルで料理初心者にもオススメです。

材料

作り方

2.葉を水洗いする

3.白菜・豚肉・白菜・豚肉…と交互に挟む

4.食べやすい大きさ(5-10cm)に切る

5.鍋にぎゅうぎゅうにして敷き詰める(土鍋がオススメ)

6.酒・顆粒だし・塩を混ぜ合わせてから、鍋に入れる

7.鍋に蓋をして中火にかける

8.白菜がしなっとなり、豚肉が白くなり火が通ればOK(加熱時間は8-10分ほど)

POINT

・水を使わず白菜の水分で蒸し焼きすることで、白菜の魅力が最大限発揮されます！
・鍋に食材が入り切らない時は、第二回に回したり、縦に詰め込んでもOK！
・蒸し焼きにするため、鍋の蓋は必須です。無い場合はアルミホイルなどで落とし蓋を作りましょう。

◆◇大西メモ◇◆
白菜は甘みがあってとってもおいしい野菜です｡さらに豚肉との相性がとても良く､肉のうまみを吸ってさらにおいしくなります｡全然水分入れなくてもいいの？と思うかもしれませんが､予想以上に白菜から水分が出ます｡この汁もまたうまい！！

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