リュウジさん直伝！「至高のスパイスキーマカレー」
これを作らないのはもったいない！簡単かつ悪魔的な美味しさのスパイスキーマカレーをご紹介します！
材料
- 300g
- 1/2個
- 200g
- 40g
- 40g
- 1/2缶
- 小さじ1/2
- 大さじ1
- 大さじ1
- 小さじ1
- 30g
- 小さじ1.5
- 700ml
作り方
1.ニンニク・生姜・玉ねぎをみじん切り、じゃがいもは小さめの一口大に切る
2.フライパンにニンニ・生姜・バターを入れて火にかけ、焦がさないように炒める
3.ニンニクと生姜が色づいてきたら火を止め、玉ねぎを入れて余熱で軽く炒める
4.トマト缶を入れ、全体になじませる
5.パプリカパウダー・ターメリック・カイエンペッパー・塩を入れ、炒める
6.じゃがいもを入れ、和えるように混ぜる
7.豚ひき肉を入れ、ほぐしながら軽く炒める
8.水を入れて沸騰させ、蓋をせずに中火で15〜20分ほど煮込む
9.ガラムマサラを入れ、よくかき混ぜる(香りが飛びやすいので必ず最後に入れてください)
・辛さはカイエンペッパーの量で決まるので、適宜分量を調整してください。
・ひき肉を後半に入れることで火の通り過ぎを防ぎ、フワッとしたキーマカレーに仕上がります。
・煮込み終わった後にじゃがいもを少し崩すとカレーにとろみがつきます。
