リュウジさん直伝!「至高のスパイスキーマカレー」

これを作らないのはもったいない!簡単かつ悪魔的な美味しさのスパイスキーマカレーをご紹介します!

材料

  • 300g
  • 1/2個
  • 200g
  • 40g
  • 40g
  • 1/2缶
  • 小さじ1/2
  • 大さじ1
  • 大さじ1
  • 小さじ1
  • 30g
  • 小さじ1.5
  • 700ml
作り方

1.ニンニク・生姜・玉ねぎをみじん切り、じゃがいもは小さめの一口大に切る

2.フライパンにニンニ・生姜・バターを入れて火にかけ、焦がさないように炒める

3.ニンニクと生姜が色づいてきたら火を止め、玉ねぎを入れて余熱で軽く炒める

4.トマト缶を入れ、全体になじませる

5.パプリカパウダー・ターメリック・カイエンペッパー・塩を入れ、炒める

6.じゃがいもを入れ、和えるように混ぜる

7.豚ひき肉を入れ、ほぐしながら軽く炒める

8.水を入れて沸騰させ、蓋をせずに中火で15〜20分ほど煮込む

9.ガラムマサラを入れ、よくかき混ぜる(香りが飛びやすいので必ず最後に入れてください)

POINT

・辛さはカイエンペッパーの量で決まるので、適宜分量を調整してください。
・ひき肉を後半に入れることで火の通り過ぎを防ぎ、フワッとしたキーマカレーに仕上がります。
・煮込み終わった後にじゃがいもを少し崩すとカレーにとろみがつきます。

★詳細な作り方はこちらから!

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