現在使用しているテンプレートファイル:single-recipe.php

一番美味しいお米の研ぎ方。

拝み洗いで普通のお米が高級米にランクアップ! 今回は「一番美味しいお米の研ぎ方」をご紹介します!

材料

  • 150g
  • 190g
作り方

1.ボウルの上にざるを重ねて置き、米と水を入れます。

2.サッと米を研いで、水をすぐに捨てます。

3.両手で米を包み込み、拝むようにすり合わせて研ぎます。

4.研ぎ汁が透明に近くなるまで、水を替えて拝み洗いを繰り返します。

5.米150gに対して水190gをジップロックなどの袋に入れ、空気を抜いて密閉します。

6.鍋底に袋が触れて熱で破れないように、鍋底に皿などを敷きます。

7.水を張った鍋に米が入った袋を入れて鍋に蓋をして、沸騰後弱火で20分間炊き上げたら完成です!

POINT

・拝み洗いで丁寧に米糠を落とすことで、雑味がなく圧倒的に甘い高級米のようなご飯が炊き上がります!
・今回の炊き方は炊飯器が使えない災害時などでも使える調理法です。

YouTube【COCOCOROチャンネル】では家庭料理から専門店レベルの料理まで幅広くご紹介しています!
是非チャンネル登録よろしくお願いします!

料理本も大好評発売中です!

★オンラインサロン「COCOCORO COOKING Lab.~ココラボ~」やってます!
詳細はこちらをクリック!(外部サイト:CAMPFIRE)

これからも「いつもの料理をさらに美味しくなるコツ」を紹介しますので、
フォロー・いいねをよろしくお願いします!