蕎麦屋よりうまい『どん兵衛天ぷらそば』アレンジ

「バチバチ」と音がなるほどの天ぷらが乗ったお蕎麦を食べたことありますか? 今回はカップ麺で作れる絶品「たぬきそば」の作り方をご紹介します!

材料

  • 1個
  • 一掴み
  • カップ麺に記載している湯量分(約420cc)
  • 大さじ1
  • (各お好みで)
作り方

1.鍋にかつお節と水を入れて、中火にかける

2.沸騰したら弱火にして、1分ほどおく

3.ザルなどでかつお節を濾す

4.濾したダシを鍋に戻し、再び沸騰させる

6.麺を入れて、3分茹でる

7.フライパンにサラダ油大さじ1を引いて弱火~中火にかけ,天ぷらを両面30秒〜1分ほど焼く

8.麺が茹で上がったら粉末スープを入れてよく混ぜ、器に盛る

9.トッピングと天ぷらを乗せる

POINT

・動画では「どん兵衛」を使用していますが、「緑のたぬき」など他のカップ天ぷらそばでもOKです!
・ダシを取ることで、カップ麺では出すことが難しい「引き立てのだし香り」を楽しめます。
・天ぷらを焼くことで、揚げたてを超えるサクサク感と、風味もアップします。

◆◇大西メモ◇◆
昔プレイしたゲームで『揚げ玉がバチバチ鳴るたぬきそば』というものが出てきて、それがすごくおいしそうだった。それ以来、蕎麦屋に行くたびにたぬきそばを注文し続けたが出会えず、これは自分で作るしかない!と思い立って作った一品。
なんと、市販のカップそばのアレンジが最強だということに辿り着きました。これは本当に大げさじゃなく蕎麦屋を超えていると思います…

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