サラダチキンの茹で汁を有効活用!「鶏そば」

「鶏そば」の作り方をご紹介します!メニュー名に「そば」と入っていますが麺には素麺を使用しています!

材料

  • 一束
  • 50ml
  • 1枚
  • 3枚
  • 1本分
  • 400ml
  • 小さじ2
  • 小さじ1強
  • 好みで適量
  • 好みで適量
  • 好みで適量
  • 1枚
作り方

1.フライパンにオリーブオイル・生姜・ニンニク・ネギの青い部分を入れて中火にかける

2.ネギがシュワシュワとしてきたら弱火にし、ネギの色が変わりカラッとするまで炒める

3.サラダチキンの茹で汁を鍋に入れ、火にかける

4.スープの味を確認しながら白醤油・糀みつを少しずつ入れる

5.そうめんを記載時間通りに茹で、水で冷やす

6.器に麺を盛り、スープ・香味油(数滴)・山椒をかける

7.刻んだ万能ネギ・サラダチキン・レモンスライスを乗せて完成

POINT

・材料の白醤油は薄口醤油、糀みつはみりんでも代用可能です
・スープの味付けを一発で決めるのは難しいです。何度も味見をしながら味の濃さは白醤油で、深みは糀みつで調整してください。
・残った香味油は目玉焼きや炒め物などに使用可能です。

★サラダチキンの作り方はこちらから!

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