毎日食べたくなる、主食級の「和風納豆パスタ」

1.舞茸を手でほぐし、軽く揉む

2.ネギとニンニクをみじん切りにする

3.生姜は半分をすりおろし、もう半分をみじん切りにする

4.砂糖・醤油・酒を混ぜ合わせる

5.パスタを茹でる(鍋でも電子レンジでも可)

6.フライパンにごま油とオリーブオイルを引き、ニンニクと刻み生姜を入れて中火にかける

7.ニンニクに色が付いたら納豆・ネギ・舞茸を入れて炒める(納豆は付属のタレとカラシも使用する)

8.合わせ調味料を入れて、水分を飛ばしながら炒める

9.パスタが茹で上がったらソースにゆで汁を30-50ccほど加えてよく混ぜる(乳化)

10.パスタを入れてソースとよく絡ませる

11.仕上げにおろし生姜を入れてサッと混ぜる

12.盛り付けたパスタに大根おろしと刻んだ青じそを添える

◆◇大西メモ◇◆
北海道に住んでいたときに､漫画がたくさんある喫茶店で食べた思い出の味｡
それは､和風の納豆パスタ｡ショウガが効いているのがまたいいし､大根おろしと青しそのアクセントも良い！
懐かしい気持ちになりながら食べました｡

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