果物で冷製パスタ!?「柿のカルボナーラ」

材料

  • 100g
  • 1個
  • 30g
  • 15ml
  • 2g
  • 1g
  • 適量
  • 12振り
  • 20g
  • 20g
作り方

1.柿の皮を剥く(形は気にしなくてOK!)

2.深めのボウルに柿・レモン汁・すりおろしニンニク・塩・オリーブオイルを入れ、ハンドブレンダーで混ぜる(ミキサーやフードプロセッサーでも可)

3.細かく刻んだミント・ホワイトペッパーを入れて、さらに混ぜる

4.パスタを指定時間よりも1分ほど長めに茹でて水で締める

5.パスタとソースを和える

6.皿に盛り、上から生ハム・粉チーズ・オリーブオイルをかけて完成!

POINT

・柿は熟れているほうがより美味しく作ることができます。
・ソースはパスタ以外にも肉や魚料理にも活用可能です!

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