果物で冷製パスタ!?「柿のカルボナーラ」
材料
- 100g
- 1個
- 30g
- 15ml
- 2g
- 1g
- 適量
- 12振り
- 20g
- 20g
作り方
1.柿の皮を剥く(形は気にしなくてOK!)
2.深めのボウルに柿・レモン汁・すりおろしニンニク・塩・オリーブオイルを入れ、ハンドブレンダーで混ぜる(ミキサーやフードプロセッサーでも可)
3.細かく刻んだミント・ホワイトペッパーを入れて、さらに混ぜる
4.パスタを指定時間よりも1分ほど長めに茹でて水で締める
5.パスタとソースを和える
6.皿に盛り、上から生ハム・粉チーズ・オリーブオイルをかけて完成!
・柿は熟れているほうがより美味しく作ることができます。
・ソースはパスタ以外にも肉や魚料理にも活用可能です!
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