フランスの家庭料理「アッシェパルマンティエ」

1.じゃがいもを柔らかくなるまで茹で、皮を剥く

2.牛乳を加えながら、じゃがいもを潰す

3.マッシュポテトになってきたら、塩胡椒で味を整える

4.フライパンにオリーブオイル・ニンニク・唐辛子を入れ、火にかける

5.ニンニク・唐辛子がパチパチとしてきたら玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める

6.コンビーフを入れ、ほぐしながら炒める

7.赤ワインを入れ、アルコールと水分が飛ばす(しっかり煮詰めるとGood！)

8.デミグラスソースを入れたら味見をし、塩胡椒で味を整える

9.ソースを煮詰める(赤ワインほど煮詰めなくてOK！)

10.スキレット(または耐熱皿)のそこにマッシュポテトを敷き詰め、上からソース・チーズをかける

11. 200℃のオーブンで10分焼き、チーズに焼き色がついたら完成！

★今回紹介した調理道具はこちらからご購入いただけます！

YouTube【COCOCOROチャンネル】では家庭料理から専門店レベルの料理まで幅広くご紹介しています！
是非チャンネル登録よろしくお願いします！

★料理本も大好評発売中です！

★オンラインサロン「COCOCORO COOKING Lab.~ココラボ~」やってます！
詳細はこちらをクリック！(外部サイト:CAMPFIRE)

• Twitter
• YouTube
• TikTok
• Instagram
• Facebook
• Amazon