電子レンジで作る「四川麻婆豆腐」がビンドゥンドゥン

「麻婆豆腐」の作り方をご紹介します。信じてください｡電子レンジだけで出来たんです！

作り方

1.耐熱容器に牛ひき肉・きざみニンニク・きざみ生姜・醤油・砂糖・味噌・酒・豆板醤・輪切り唐辛子を入れ、混ぜる

2.容器を完全に密閉しないように軽くフタをし、電子レンジ600Wで4分30秒加熱する
→他のW数で加熱する場合はレンジ加熱時間計算機をご活用ください！

3.ネギはみじん切りにし、豆腐は3cm角に切る(豆腐の水は切らない！)

4.レンジでの加熱が完了したら、ひき肉をほぐす

5.豆腐を入れ、崩れないように丁寧に混ぜる

6.容器を密閉しないように軽くフタをし、電子レンジ600Wで8分加熱する

7.ネギとラー油を入れ､水溶き片栗粉を3回に分けて混ぜながら入れ､とろみをつける

8.容器を密閉しないように軽くフタをし、電子レンジ600Wで1分30秒加熱する

9.器に盛りつけ、花椒と万能ネギを乗せる

POINT

・水を入れず、豆腐の水分を利用しています。大豆のだしを感じておいしい！
・電子レンジで加熱する際は密閉すると爆発するおそれがあるので、注意してください。

◆◇大西メモ◇◆
炊飯､カレー､サラダチキン､パスタを作ってからも電子レンジ料理の研究は続き､様々な料理が電子レンジでおいしく作れるようになっていた｡麻婆豆腐もその1つ｡電子レンジで『豆腐の水切り』をすることからヒントを得て､その水分をスープとするレシピで作ってみると､これがまたおいしくできた｡
ひき肉の火入れや味付けも心配なく､これが作れるならもうなんでも作れるじゃん…と勢いをつけてくれたメニュー｡

★詳細な作り方はこちらから！