どれくらい違うのか、比較してみましょう。
◆見た目
2つの切り方を見比べてみると、横切りの方がレモンらしさがあります。
レモンの断面がよく見えます(この切り方はスマイルカットと呼ばれています)
◆搾れる果汁量
どちらがプロの切り方か、一目瞭然ですね。
左が縦切り(従来の切り方)、右が横切り(プロの切り方)です。
また、薄皮がしっかり切れているので、果汁を余すことなく搾りきることができます。
レモン以外にもライム・オレンジ・グレープフルーツも同じ搾り方ができます！
★次のページでは、レモンの味だけではなく香りをつける搾り方をご紹介します。
