コラム

【裏技】見た目もきれいで果汁が2倍絞れるお店のレモンの切り方!

どれくらい違うのか、比較してみましょう。

◆見た目

2つの切り方を見比べてみると、横切りの方がレモンらしさがあります。

レモンの断面がよく見えます(この切り方はスマイルカットと呼ばれています)

◆搾れる果汁量

どちらがプロの切り方か、一目瞭然ですね。

左が縦切り(従来の切り方)、右が横切り(プロの切り方)です。

また、薄皮がしっかり切れているので、果汁を余すことなく搾りきることができます。

レモン以外にもライム・オレンジ・グレープフルーツも同じ搾り方ができます!

★次のページでは、レモンの味だけではなく香りをつける搾り方をご紹介します。