コラム

【裏技】見た目もきれいで果汁が2倍絞れるお店のレモンの切り方!

◆レモンの搾り方

レモンを縦切りに切ったらおしまいではありません。

せっかくのレモンを100%の実力を発揮させなければ意味がありません。

果汁(味)だけではなく香りをつける搾り方をご紹介します。

レモンは皮目を食材に向けて搾るべし。

たったこれだけです。

皮目(ピール)にはレモンの香り成分が多く含まれています。

香り成分は搾るタイミングで皮から弾けます。

居酒屋さんでこの搾り方をすれば、一目置かれること間違いなしです!

是非お試しください!